おしらせ
パンばかり焼いていますが、いも好きのかえで（Ｍ・ダックスフント/レッドパイボールド）も飼っています。
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ほぼコメントが閉じてて感じ悪いブログですが、リンクはフリーです。
Profile
たなか
うさぎ年生まれ。 Webのお仕事をしています。 アクティブな生活はしていませんが、これほど顔色は悪くありません。
ホームページにも遊びにきてください。
クープ入れなどに集中したい時、お子さんには「テレビ」や「福笑い」をたのしんでもらってください。園児への効果は期待できません。動くものによろこんでくれる年齢までです。ほかに「着せ替え」もあります。
東京都内の案件を中心に個人でホームページの制作をさせていただいております。 ご質問などございましたら、お気軽にこちらよりお問い合わせください。
Topics
とても勉強になったパン関連本を新旧合わせ、紹介しています。買うとうまくなる予感がする本が出れば即買いしますが、腕の程はご覧の通りです。
９月その１
９月も明日で終わり、でも暑い。窓を全開にしても25℃以上ありマンモス。 あのキャップは、おれたちシドとナンシーというダイレクトすぎるメッセージだったのでしょうか？ どちらにしても21世紀のパンクはきれい目なのですね。
おぐらあんぱん。
もう少し餡がゆるくても良い気もします。
かぼちゃのカンパーニュ。かぼちゃはレンジでチンではなく、オーブンで焼いてます。お菓子だと気にならないのですが、パンだとなんか匂いが気になるので。。。
トーストして、バター塗って、ほぼ皮だけのサラダと。パンがカリカリしているので、ほぼ皮の方が食感もいいです。
うぐいす餡、おぐら餡に続き、かぼちゃの折り込みパン。うぐいす餡がいちばんおいしかったような。。。おぐら餡は、トーストしたパンにそのままのせて食べた方がおいしい。
またまた、アイスクリームで。
ロールパン成型特訓その１。
ロールパン成型特訓その２。見た目分りませんが、同じ配合なのにこちらの方が味は良。
加水74%。ホシノ。フランセーズ・リス・グリストミル。約3/4ジャック（ひっそり便乗、すみません）。途中冷蔵庫に入れました。その間は温存って感じでほぼ変化なし（10%前後増？）。恒温器必須！？
オーブンに入れようとしたら、まだ設定温度より40℃も低い状態。仕方ないので250℃に上がるまで、クープ入れたのに５分くらい待機。
全然ダメじゃん。でもわたしの薄っぺらいバケットでたくさん気泡が入ると、味もスカスカになりそうです。精進精進。
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- パン・レシピ