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パンばかり焼いていますが、いも好きのかえで(M・ダックスフント/レッドパイボールド)も飼っています。

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うさぎ年生まれ。 Webのお仕事をしています。 アクティブな生活はしていませんが、これほど顔色は悪くありません。

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クープ入れなどに集中したい時、お子さんには「テレビ」や「福笑い」をたのしんでもらってください。園児への効果は期待できません。動くものによろこんでくれる年齢までです。ほかに「着せ替え」もあります。

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このブログ記事について

このページは、degdegbooが2010年5月13日 01:19に書いたブログ記事です。

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とても勉強になったパン関連本を新旧合わせ、紹介しています。買うとうまくなる予感がする本が出れば即買いしますが、腕の程はご覧の通りです。

5月その5

毎日のように届く「件名 : テクニックに自信あり」、読まずに削除してしまうのですが、すごいエッジの効いたクープとハニカムな気泡のバケットを焼く人からの自慢メールだと思います。 くやしい・・・

で、今回はあっという間に終了した第一次パン焼きブーム時に購入した「焼きたてパンの誘惑」に載っていたクープの入れ方でレッドクローブ酵母のカンパーニュ。

カンパーニュ 深めにクープを入れるそうですが、指定の半分も無理でした。

カンパーニュ

前回のワッフルをホシノに変えて。 今回はグルテンをつなげるようにこねたら、はやりパンのような食感になるんですね。 次回は泡立て器に戻します。

ホシノでワッフル