おしらせ

パンばかり焼いていますが、いも好きのかえで（Ｍ・ダックスフント/レッドパイボールド）も飼っています。

リンクについて

ほぼコメントが閉じてて感じ悪いブログですが、リンクはフリーです。

degdeg-boo

うさぎ年生まれ。 Webのお仕事をしています。アクティブな生活はしていませんが、これほど顔色は悪くありません。

ホームページにも遊びにきてください。

クープ入れなどに集中したい時、お子さんには「テレビ」や「福笑い」をたのしんでもらってください。園児への効果は期待できません。動くものによろこんでくれる年齢までです。ほかに「着せ替え」もあります。

東京都内の案件を中心に個人でホームページの制作をさせていただいております。ご質問などございましたら、お気軽にこちらよりお問い合わせください。

とても勉強になったパン関連本を新旧合わせ、紹介しています。買うとうまくなる予感がする本が出れば即買いしますが、腕の程はご覧の通りです。

５月その８ー膨らみが悪い粉でピタパン

送料がもったいないと大量購入した長野県産の地粉。これだけだと膨らみが悪いので、膨らむ粉と混ぜて使うことになります。だから減りも当初の予想をはるかに下回る遅さ。うどんも作ってみたんですが、まだまだ消費できません。

で、どうせ膨らまないなら膨らまなくていいパンを作ればいいんだと気がつき、ピタバンに。

ピタパン

■材料地粉　200ｇホシノ種　12ｇ水　70ｇ牛乳　46ｇ塩　３ｇきび糖　４ｇ米油　４ｇ

ピタパントマト、きゅうり、ベビーリーフ、焼豚、ねぎ、甜麺醤、ゆでたまご、新じゃか・カリフラワー・ささみのカレーマヨネーズ和えなど冷蔵庫にあるもので、手詰めサンド。

膨らまないと間に具がはさめません。その時はチーズとハムを巻き込みレンジでチンすれば、それなりに食べられます。生地を薄くしすぎると膨らまないような。。。もしかすると麺棒もパン用じゃない方がいいのかも・・・凹凸が生地を密着させ膨らみにくい？　次回があれば、試してみます。

ピタパンブリトー風。タバスコで食べるのが好みです。

まだまだあるので、次は「ベーグル」に挑戦。