おしらせ
パンばかり焼いていますが、いも好きのかえで（Ｍ・ダックスフント/レッドパイボールド）も飼っています。
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ほぼコメントが閉じてて感じ悪いブログですが、リンクはフリーです。
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たなか
うさぎ年生まれ。 Webのお仕事をしています。 アクティブな生活はしていませんが、これほど顔色は悪くありません。
ホームページにも遊びにきてください。
クープ入れなどに集中したい時、お子さんには「テレビ」や「福笑い」をたのしんでもらってください。園児への効果は期待できません。動くものによろこんでくれる年齢までです。ほかに「着せ替え」もあります。
東京都内の案件を中心に個人でホームページの制作をさせていただいております。 ご質問などございましたら、お気軽にこちらよりお問い合わせください。
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とても勉強になったパン関連本を新旧合わせ、紹介しています。買うとうまくなる予感がする本が出れば即買いしますが、腕の程はご覧の通りです。
９月その３
先日、「ヤギと男と男と壁と」を観てきました。 出演はジョージ・クルーニー、ジェフ・ブリッジス、ユアン・マクレガー、ケヴィン・スペイシー。 ※公式サイトに載っていた順で、好きな順ではありません。
この顔ぶれ・・・もしや「ビッグ・リボウスキ」を越えるのでは・・・という期待は大はずれ。 「ビッグ・リボウスキ」も「恋のゆくえ」のジェフ・ブリッジスファンに「あの映画、内容ないよね」と言われ、納得せざる得ない映画ですが、散骨する時は風向きを確認することは学べたはずです。
で、今日のバケット。 粉はトラディショナル90％、ライ麦粉10％、巨峰酵母ストレート10％、水量60％。
一次発酵終了。底の発酵具合を見て判断。
酵母はホシノ、粉ははるゆたかブレンド（270ｇ）の山食。 今回は、ただ丸めただけの成形、牛乳を塗って焼成してみました。
型からはずれずボロボロです。
キウイジャムの酸味はトーストに以外と合います。
今日のスコーン。 カルピスバターを使ったら、超あっさり。 翌日になると「ふんがふんが」した食感になるので、まだまだ改良が必要です。
忘れてはいけないことはメモしながらパンを作っていますが、それでも覚えてないことも。 メモしなかったら、どうなるんでしょ ヽ(TдT)ノ
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- パン・レシピ
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